簡単 ガトー ショコラ。 【みんなが作ってる】 ガトーショコラ 簡単のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが347万品

ずっしり濃厚基本のガトーショコラ 作り方・レシピ

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パサつきません。 このくらいがベストですね。 それでは実際にガトーショコラの作り方を見ていきましょう。

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しっかりと冷やさないと型から取り出すときに崩れてしまいます。 今回は粉の量が多い配合のため、ふんわりとしたメレンゲではなく、キメの細かいメレンゲを作る必要がある。

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の型に流し入れ、表面を平らにならす 生地を型に流し入れ、ゴムべらを使って表面をそっと平らにならします。 グラニュー糖…40g• チョコレートと生クリームをボールに入れてレンジで加熱してもOK。 ミルクチョコレートを刻み、ボウルに入れて湯せんで溶かします。

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「焼くまで20分☆小さな小さな濃厚プチ♡ガトーショコラ」あゆ

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「グラニュー糖を一度に加えると卵白は泡立ちにくいので、最初にある程度泡立ててから、複数回に分けて加えるのがポイントです。 小さいのは20分~ 竹串に生地がつかないなら焼き上がりです。 沸騰している生クリームをチョコレートのボールに入れチョコレートが溶けて滑らかになるまで混ぜます。

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よく混ざったら溶き卵を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。

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ボウルに卵白を入れ、泡立てる ボウルに、まずは卵白だけを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てます。 角が立ったらグラニュー糖の残りの半量を加え、さらに泡立てます。

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数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 最初に全量のグラニュー糖を加えておくことで、泡立ちは悪いがキメ細かく安定性のあるメレンゲを作ることができる。

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粗熱を取り、型から外します。

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そして、冷蔵庫の中はとても乾燥しやすい場所。 ケーキの固さを左右するので、なるべくいいメレンゲを作ることを心掛けてください」 つやがあり、キメが細かくしっかり角が立っているのが理想のメレンゲの状態。

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